1、干鱿鱼在泡发的时候,需要准备一个大点的盆里面倒入40度左右的温开水,然后放入需要泡发的干鱿鱼,浸泡四五个小时,这是需要把盘中的水倒掉,把鱿鱼捞出来重新放入清水,清水要没过里面的鱿鱼,这时要放少量的陈村枧水。
2、继续浸泡3四个小时以后里面的干鱿鱼就能膨胀软化,这时吧,已经泡好的鱿鱼取出来,用流动的清水反复冲洗,可以把干鱿鱼表面的碱洗掉,冲洗干净以后还要把由于放在水中浸泡,在需要烹调食用时,再把它取出切成自己需要的样子就可以。
文章来源: 武水
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写的太好了!